Porkkanalaatikko

Julen närmar sig och det är dags att börja förbereda alla julens godsaker. Vårat julbord är en blandning av svenskt och finskt. Mina favoriter är nog lådorna. Morotslåda, kålrotslåda och leverlåda. Här är ett recept på morotslåda, så som min mamma alltid gör den.

Joulun herkuista minun suosikit ovat laatikot. Porkkanalaatikko, lanttulaatikko ja maksalaatikko. 

Porkkanalaatikko on ollut suomalaisten jouluruokaa 1800-luvulta asti. Se on useasti laatikoista useimpien mieleen. Tässä alla resepti jonka mukaan äitini aina tekee sitä.

PORKKANALAATIKKO


1 1/2 dl puuroriisiä
1/2 l vettä
1/2 l maitoa
4-6 porkkanaa
1-2 sipulia
1 tl suolaa
1 tl sokeria
2 munaa

1. Kuumenna vesi ja maito paksupohjaisessa kattilassa. Lisää riisisuurimot. Keitä hiljalleen 10-15 minuuttia. Pane kansi tiiviisti kattilan päälle ja anna puuron hautua lähes kypsäksi. 

2. Raaputa porkkanoista kuoret ja raasta ne sen jälkeen. 

3. Silppua sipulit. Jos haluat, voit kiehauttaa ne tilkassa öljyä. 

4. Voitele uuninkestävä vuoka.

5. Sekoita riisipuuron joukkoon raastetut porkkanat, silputtu sipuli ja munat. Mausta suolalla ja sokerilla. 

6. Kaada seos uunivuokaan. 

7. Paista 200 asteen lämmössä vajaa tunti. 
Mukavaa illan jatkoa teille
Kati

Kokosgryta

Jag tror att det är viktigt att ge sin kropp så mycket näring som möjligt. Så att man blir motståndskraftigare mot olika typer av sjukdomar och klarar mer av allt som livet kommer med. Jag försöker komma tillbaka mer i rätt spår med min kost, som ju varit onödigt onyttig under hösten.

Häromdagen slängde jag ihop ännu en gryta, ganska lik linsgrytan som jag gjorde förra veckan, fast den här var nog snäppet godare… Kan nog ha varit kokosgräddens förtjänst 🙂 Jag använder ekologiska ingredienser så långt det går.

Jag åt kokosgrytan med shiratakinudlar, som är gluten- och sojafria och har ett högt fiberinnehåll. Finns att beställa *HÄR.

Kokosgryta

Hacka 1 gul lök och 3 vitlöksklyftor. Skär 1 zucchini i tärningar. Lägg allt i en gryta med olja och 1 tsk grön currypasta och stek på i några minuter. 
Häll sedan i 400 g kokosgrädde, 2 dl vatten, 1 buljongtärning, 2 dl krossade tomater, 1 dl röda linser och riven ingefära. 
Låt koka ihop tills linserna är mjuka, ca 20 minuter.
Mot slutet häller du i 1 dl kidneybönor och pressad citron. 

Önskar er en trevlig tisdagkväll
Kati
* Affiliatelänk

Drömmen om ett hus på landet

Jag älskar att vara ute i skogen.  Lite av all stress rinner bort där. Någon gång skulle jag vilja bo närmare naturen… Det har jag nog drömt om så länge jag kan komma ihåg.. Odla lite, ha lite djur… Dottern säger att när hon blir stor vill hon bli bonde… Vi är nog rätt lika när det gäller det… vi gillar att vara ute på utflykter i naturen.

Just nu bor jag med mina tre barn i en liten villa i ett tätbebyggt villaområde. Och jag menar verkligen TÄTbebyggt…

Tänk att vakna på morgonen, ta med sig en kopp kaffe och sätta sig utanför sitt hus och se ut över ängar och skogar…

Oikein hyvää sunnuntai-iltaa teille
Kati

Ookko nää Oulusta?

No joo, oonhan minä 🙂 Tai siis minun äiti on sieltä. Ylikiimingistä jos ollaan vähän tarkempia. En tunne Suomen murteita niin hyvin. Kyllä minä tunnistan jotkut sanat olevan eri murteita, mutta en ehkä tiedä ihan mistäpäin Suomea se murre on. Se suomi jota minä puhun on varmaan eniten Oulun murretta, sitähän minä oon kuullut eniten koska äitini on sieltä ja me oltiin joka kesä monta viikkoa Ylikiimingissä.

Isäni on Haapajärveltä ja käytiin me sielläkin. En osaa sanoa onko minulla yhtään Haapajärven murretta minun suomen kielessä…? Saattaa ehkä olla mutta en tiedä itse 🙂 Tiedän ainakin että minulla on ripaus Sotkamon murrettakin, sillä poikieni isä on kotoisin sieltä, ja oltiinhan me yhdessä 11 vuotta.

Mutta minun suomenkieli on aika ruotsalaistunut… Luulen että varmaan kuulee heti kun puhun suomea että en asu Suomessa, vaan Ruotsissa…

Klikkaamalla TÄSTÄ voit kuunnella Sisuradion haastattelun jossa ehkä kuulee mitä ”murretta” puhun 🙂

Photo by Arne Mortensen

En kerennyt ottaa uusia kuvia tänään, joten tässäpä muutama vanha 🙂 Ylläoleva on kaksi vuotta sitten otettu kun minä ja yks kaveri käytiin TÄÄLLÄ

1977.  Photo by Gunnar Larsson. Han är nog den som fick mig att bli intresserad av fotografering. 

Minä ja minun veli grillaamassa makkaraa Karahkanjärven rannalla 1981

Jupp, jag är höjdrädd 🙂

2011. 

Idag har det gått i 120 hela dagen… Efter frukost satte jag igång dagens första tvättmaskin. Sen satte jag igång en bulldeg, diskade, lagade lunch, diskade, satte igång dagens andra tvättmaskin, dammsög… Ja ni fattar… 🙂

Yksi lukija vinkkasi tässä muutama päivä sitten kappaleesta josta hän arveli että minä saattaisin tykätä. Lauri Tähkän ”Minun Suomeni”. Kiitos, tykkään. Tästä tekin voitte kuunnella sen 🙂

Önskar er en riktigt bra lördagkväll 
Kati

Raitapaitapäivä och Anna Järvinen, Årets Sverigefinne

Idag körde vi randigt både jag och dotra 🙂 Jag gillar randigt, det känns fräscht.

Tänään meillä oli raitapaitapäivä tyttären kanssa. Tykkään raidoista. Molempien paidat ovat ekopuuvillaa Henkkiksestä.

Nyduschad och redo att åka till pappa, Med följer nalle och isbjörnen den här gången.

Ekologiska ränder från H&M

Just nu håller Årets Sverigefinne-galan på och det blev musikern Anna Järvinen som vann. HÄR kan du klicka för att se en programserie där Anna träffar fem kvinnor som liksom hon har rötter i Finland.



Hyvää illan jatkoa teille!

Kati

Linsgryta

Min lunch idag var en enkel linsgryta serverad med bönpasta Fettuccine och majs. Jag tycker om att försöka äta nyttigt. I somras hade jag en period på flera veckor då jag var stenhård med maten. Inget socker, inget salt och inga kolhydrater. Det var när jag skulle trappa ner och till sist sluta med blodtrycksmedicinen som jag hade ätit i ca 7 månader. Mer om det kommer en annan dag. Hur som helst, min diet gick bra ganska länge. För att sakta under hösten bli total pannkaka… Började med en godisbit, o sen var det kört.

Men när jag kan så försöker jag hålla mig till så lite salt som möjligt, så lite socker som möjligt och nyttiga kolhydrater istället för vita. Och mycket grönsaker, frukt och bär. Men jag måste försöka bli striktare med detta igen. Idag tog jag i princip vad jag hade hemma och slängde ihop en linsgryta som faktiskt blev riktigt god 🙂

Linsgryta

Hacka en gul lök och två vitlöksklyftor och fräs i olja tillsammans med en tesked pesto.

Tillsätt 3 dl vatten, 250 gram krossade tomater, 1 dl röda linser och en buljongtärning. Låt koka ihop i ca 20 minuter, tills linserna är mjuka.

Mot slutet häller du i 1 dl Kidneybönor och en näve broccolibuketter. Smaksätt med lite pressad citron.

Servera med till exempel bönpasta och majs.




Minun päiväruoka tänään oli helppo linssimuhennos papupastan ja maissin kera. Yritän syödä niin terveellisesti kuin mahdollista. Kesällä olin yli neljä viikkoa kivikovalla dieetillä, jolloin en syönyt melkein yhtään suolaa, sokeria tai hiilihydraatteja. Olin lopettamassa verenpaineenläkkeitten syömistä, ja halusin kokeilla pystynko pitämään verenpaineen hallinnassa ruokavalion avulla. Enemmän tästä toisena päivänä. No, se toimi, verenpaineeni oli hyvänä. Mutta sitten meni mämmiksi… Ensin yksi karkki, sitten vielä muutama..
Mutta aion yrittää taas olla kovempi ruokavalion kanssa.

Linssimuhennos

Hienonna yksi sipuli ja kaksi valkosipulikynttä ja paista öljyssä ja lisää teelusikallinen pestoa myös.

Lisää 3 dl vettä, 250 grammaa murskattuja tomaatteja, 1 dl punaisia linssejä ja vihannesliemikuutio. Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.

Loppupuolella, kaada sekaan 1 dl kidneypapuja ja kourallinen parsakaalin kimppuja. Mausta sitruunalla.

Tarjoa esimerkiksi papupastan ja maissin kera.

Kati

God morgon

God morgon 🙂 Hoppas allt är bra med er. Idag täcks himlen av ett molntäcke, men det ser ut att kunna spricka upp lite.

Tänään päivänjärjestyksessä siivousta, pyykinpesua, ruoanlaittoa, tiskausta… Sitä arkista ruljanssia 🙂

There is sunshine in my soul today

Kaviarmacka och kaffe till frukost



Önskar er en fin torsdag
Kati

Kirppislöytöjä

Kävin tässä muutamia viikkoja sitten kaverin kans isossa kirppiksessä. Se oli täynnä ihmisiä, myöjiä ja ostajia. Ensin tuntui että eihän täältä löydy mitään. Mutta sitten kuitenkin löysin vähän ostettavaa. Itselleni kaksi puseroa, 30 kr kappale. Noin 3 Eur. Capri Collection ja Ralston Design oli niitten merkit. Tyttärelle löysin talvihaalarin noin viidellä Eurolla ja vaaleanpunaisen takin myös 50 kr. 

För några veckor sen var jag och en kompis till en stor loppis. Det var mycket folk där, både folk som sålde saker och som var där för att köpa. Gjorde lite fynd där… 🙂 

Takki ja haalari on merkkiä NowOn. En ole ennen kuullut… Den här fina jackan från NowOn gav jag 50 kr för. Har inte hört talas om märket förut..

Tröja från Capri Collection för 30 kr.

Overall från NowOn för 50 kr. 

Ja vispilän 10 kr (noin 1 Eur). En ballongvisp fyndade jag för 10 kr… Ensin mietin että no mikä tämä on suomeksi… ilmapallovispilä..? Haha, tuskin 🙂 Googlasin vähän, ja se on vissiin pallovispilä? 

Tämä neulepusero on 100 % pellavaa. Ralston Design.
En tröja i 100 % linne för 30 kr. Ralston Design
Kati

Sverigefinnar 2016

Huomenta! Uusi päivä, uusia mahdollisuuksia! 🙂 Tänään sataa vähän vettä täällä Värmlandissa, ja noin kolmisen astetta plussan puolella. Se vähänen lumi joka oli tullut tänne on sulanut pois.

Godmorgon! Ny dag, nya möjligheter! 🙂 Idag är det lite lätt regn ute här i Värmland, och runt tre plusgrader. Den lilla snön som kom har smält bort.

Talkkunapuuroa… One of the things I miss from Finland… 🙂  Minun Rauha-mummi ruukasi tehdä eri puuroa joka aamu. Talkkuna oli yksi minun lemppareista 🙂 

Nyt perjantaina 18 marraskuuta on Ruotsinsuomalaiset 2016 gaala, jossa valitaan tämän vuoden Ruotsinsuomalainen. Ehdokkaina ovat:

Miriam Bryant

Lina Puranen & Maija Waris

Anna Järvinen

Ritva Karlsson

Clarisse Niva

Derice Shumilov Susoho

Kristian Borg

Bengt Pohjanen

Eeva Lehmussaari


Nu på fredag 18 november hålls Sverigefinnar 2016 galan, där årets Sverigefinne väljs. Nominerade är ovanstående personer.

Önskar er en fin tisdag!

Kati