Reseptit

Kesäkurpitsapata

12 mars, 2018

Kasvispata

Minä tykkään keksiä omia ruokaohjeita, varsinkin kasvisruokaohjeita. Tämä kesäkurpitsapata on helppo tehdä ja maistuu oikein hyvälle, jos saan itse sanoa 😀

 

Kesäkurpitsapata

 

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1/2 kesäkurpitsa

oliiviöljyä

2 tl vihreää currypastaa

400 g kookoskermaa

2 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

2 rkl tomaattisosetta

1 dl punaisia linssejä

raastettua inkivääriä

vähän puristettua sitruunanmehua

 

Silppua sipuli ja valkosipuli ja pienennä kesäkurpitsa. Kuullota ne isossa kattilassa. Lisää currypasta, kookoskerma, vesi, kasviskuutio, tomaattisose, linssit ja inkivääri.

Anna kiehua kunnes linssit ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Purista vähän mehua sitruunasta ihan lopussa.

Tarjoa esimerkiksi täysjyväpastan kanssa.

 

Kaikkea hyvää!

Kati

 

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply