Tacolaatikko

 

TACOLAATIKKO

 

600 g jauhelihaa

2 dl creme faiche

2 pakettia Philadelphiajuustoa ruohosipulimaku

1/2 paprika

1 sipuli

pieni purkki maissia

tacomauste

1 pussi nachos-chipsejä

 

  1. Pane uuni päälle, noin 200-225 astetta
  2. Silppua sipuli ja paprika.
  3. Ruskista jauheliha ja lisää tacomauste.
  4. Levitä creme fraiche ja Philadelhiajuusto uunivuokaan.
  5. Sekoita maissi, sipuli ja paprika jauhelihan joukkoon paistinpannuun.
  6. Laita jauheliha ja vihannessekoitus creme fraichen ja Philadelphiajuuston päälle uunivuokaan.
  7. Lado nachos-chipsejä päälle ja gratinoi uunissa noin 10 minuuttia.

 

Hyvää ruokahalua!
Kati

 

Gluteenittomat banaaniletut

Gluteenittomat banaaniletut

 

1 banaani

2 kananmunaa

1 tl psylliumia

 

Muussaa banaani haarukalla. Riko sekaan kananmunat ja lisää psylliumi. Sekoita hyvin. Paista lettupannulla. Tarjoa marjasoseen kera.

 

Hyvää ruokahalua!

Kati

 

 

Arkia ja vegetarinen resepti

Minulla on kännykkä soimassa 06.15 arkipäivinä. Nousen itse ylös ensin ja annan tyttären nukkua vähän pidempään. Juon kahvia ja syön aamupalaa. Aamupala vaihtelee, tänään söin piimää johon laitoin mantelia, auringonkukansiemeniä, chia siemeniä ja marjoja. Suihkun jälkeen herätän tyttären ja kun olemme valmiit lähdemme töihin ja päiväkotiin.

Töissä oli kuuma kasvitaloissa tänään. Piti muistaa juoda paljon vettä. Töitten jälkeen hain tyttären ja käväistiin nopeasti kaupassa. Kotona kokeilin uutta reseptiä, vegetarinen stroganoffi. Oli oikein hyvää.

Vegetarinen stroganoffi

1 keltasipuli

2 valkosipulin kynttä

3 porkkanaa

2 dl kasvislientä

1 punainen paprika

2 dl creme fraiche

3 auringonkuivattua tomaatinpalasta

1 paketti halloumia

sitruna

suola ja mustapippuri

 

Silppua sipuli ja valkosipuli ja pienennä porkkanat. Paista miedolla lämmöllä paistinpannussa. Lisää kasvisliemi ja anna kiehua hitaasti kunnes porkkanat ovat melkein pehmeitä. Pienennä paprika ja tomaatti ja lisää ne ja creme fraiche sekaan. Anna kiehua hitaasti muutama minuutti. Pienennä halloumi ja paista kuivassa pannussa ja lisää ne sitten stroganoffiin.

Tarjoa mielellään täysjyväpastan ja salaatin kera.

 

Ruoan ja tiskin jälkeen tytär halusi käydä pyöräilemässä joten käytiin pienellä pyörä- ja kävelylenkillä. Oli vielä ihan lämmin nyt illallakin. Nyt pitää joutua nukkumaan. Hyvää yötä 🙂

 

Hyvää illanjatkoa!

Kati

Tortillapizza

 

Tortillapizza

 

4 pehmeää tortillaa

1 purkki tacokastiketta

Salamiviipaleita

Viipaloituja herkkusieniä

1 punasipuli

3 valkosipulikynttä

3 tomaattia

Vihreitä oliivejä

Raastettua juustoa

 

  1. Kuumenna uuni 250 asteeseen.
  2. Levitä tortillojen päälle tacokastike, salami, punasipuli, oliivit, valkosipuli, herkkusienet, tomaatti ja raastettu juusto.
  3. Pane pizzat uuniin ja paista noin 5-8 minuuttia kunnes juusto on sulanut ja saanut herkullisen värin.

 

Hyvää ruokahalua!

Kati

 

 

Kolakeksit

 

Kolakeksit

Noin 30 pikkuleipää

100 g voita

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 rkl siirappia

2  1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

  1. Nosta voi ajoissa huoneenlämpöön. Sekoita kaikki ainekset taikinaksi.
  2. Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä niistä tangot. Nosta tangot pellille ja taputa ne litteiksi.
  3. Paista 175 asteessa noin 10-12 minuuttia. Nosta pelti uunista ja leikkaa paloiksi vinottain.

 

Vanhin poikani kysyi tässä talvella että enkö voisi leipoa kolakeksejä. Etsin ohjeen ja sen jälkeen meillä on leivottu useasti kolakeksejä.

Leivoin taas annoksen eilen ja otin mukaan töiin tänään ja tarjosin työkavereille ja pomolle.

 

Kivaa päivänjatkoa!

Kati

 

 

Teriyaki-kana

Nuorin poika ehdotti että eikö me voitaisi tehdä Teriyaki-kanaa tänään. Kuullosti hyvältä joten käväisin kaupassa ostamassa aineet.

Laitoin muutaman kanafileen uunivuokaan ja ripottelin päälle vähän suolaa ja valkopippuria. Ja sitten valmista Teriyaki-kastiketta päälle. Paistoin fileet uunissa 200 asteessa noin 50 minuuttia ja käänsin ne kun puolet ajasta oli mennyt. Teriyaki-kanan kanssa söimme basmati-riisiä ja keitettyjä vihanneksia. Hyvää oli ja teemme vastakin.

 

Mukavaa illanjatkoa!
Kati

Tonnikalakastike

 

Tonnikalakastike

 

1 sipuli

3 valkosipulikynttä

1 purkki tonnikalaa

400 g tomaattimurskaa

suolaa

mustapippuria

basilikaa

 

Pilko ja kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää tomaattimurska, suola, mustapippuri ja basilika. Hauduta kastiketta muutama minuutti. Lisää sitten tonnikala. Tarjoa kastike täysjyväpastan ja vihreiden oliivien kanssa.

 

Hyvää ruokahalua!
Kati