Currykala uunissa

Uunikala resepti

Recipe in English

Recept på svenska

Tämä on äitini vanha resepti, tätä hän ruukasi tehdä jo kun olin teiniikäinen… ja krhmm… se ei ollut eilen 😀 Tein tänään tätä ja sitä jäi huomiseen ruokalaatikkoon töihin asti. Helppoa ja hyvää.

Currykala uunissa

400 g turskafileetä

1 keltainen sipuli

2 rkl currya

suolaa ja valkopippuria

5 dl kerma

 

Kuori ja pilko sipuli. Sekoita kermaa, currya, suolaa ja hieman valkopippuria. Laita kala uunivuokaan ja kaada kermasekoitus yli kalaa. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia. (Minulla oli pakastekala).

Tarjoa esimerkiksi riisin ja ruusukaalin kanssa.

 

Kaikkea hyvää!

Kati

Toscakakku

Toscakakku

Herkullinen toscakakun ohje. Hyvää päiväkahvin kera 🙂

Toscakakku

 

Kakku:

100 g voita

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

0,5 dl maitoa

Kuorrutus:

100 g voita

1 dl sokeria

2 rkl maitoa

50 g mantelilastuja

Uuni 175 astetta.



Tee näin:

1. Voitele ja jauhota pyöreä vuoka. Sulata voi ja anna sen jäähtyä.

2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauho ja leivinjauheseos, rasva ja neste. Kaada taikina vuokaan.

3. Paista uunin alatasolla noin 20-25 minuuttia.

4. Tee kuorrutus. Laita aineet kattilaan ja lämmitä seosta kunnes siitä tulee paksumpi.

5. Levitä kuorrutus kakun päälle.

6. Paista kakkua uunin keskitasolla vielä n 15 minuuttia, tai kunnes kuorrutus on saanut kauniin värin.

Toskakakku

Aurinkoista päivää!

Kati

Halloumi-munakas

Halloumi-omeletti

Kananmunat ovat jotain jota minulla aina on jääkaapissa. Monipuolisempaa ruokaainetta saa etsiä 🙂 Tykkään paljon halloumista joten tässä ohje herkulliseen ja helppoon halloumimunakkaaseen.

Recipe in English

Recept på svenska

Halloumi-munakas

3 munaa

2 rkl vettä

1/2 keltainen sipuli

1 valkosipulinkynsi

150 g halloumijuustoa

suolaa ja valkopippuria

 

Pilko sipuli ja valkosipuli ja paista kevyesti paistinpannussa. Leikkaa halloumi pienempiin paloihin ja lisää ne pannuun.

Vatkaa munat ja vesi. Lisää suolaa ja pippuria. Laske lämpöä ja kaada munat pannuun ja vedä puulastalla seosta hitaasti reunasta keskelle. Hyydytä munakas valmiiksi ja ota sitten pannu liedeltä ja kippaa munakas lautaselle.

 

Kaikkea hyvää!

Kati

 

Linssikeitto

keitto

Linssisoppa on yksi minun lempisoppa. Helppo, nopea, terveellinen ja hyvä 😀



Linssikeitto

 

1/2 keltainen sipuli

1 porkkana

3-4 perunaa

1 dl punaisia linssejä

1 vihannesliemikuutio

2 rkl tomaattisosetta

suolaa ja valkopippuria

1 rkl voita

noin 1/2 l vettä

 

Kuori ja pienennä sipuli. Sulata voi isossa kattilassa ja lisää sipuli. Kypsennä sitä vähän. Kuori perunat ja porkkana ja pienennä ne palasiksi. Laita ne kattilaan ja sekoita. Lisää sitten vettä, kasvisliemikuutio, tomaattisose, linssit, suolaa ja pippuria. Keitä kunnes perunat, porkkanat ja linssit ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Puolivälissä lisätään pieni nokare voita.

linssikeitto

Recipe in English

Recept på svenska

Kaikkea hyvää!

Kati

Pinaattikeitto

Pinaattikeitto

Arkiruoan pitää olla helppoa ja nopeaa mutta silti hyvää ja terveellistä. Minä tykkään tehdä erilaisia keittoja, ja pinaattikeitto on yksi meidän suosikeista 🙂

 

Pinaattikeitto

4 annosta

1 keltainen sipuli

500 g hienonnettua pinaattia

2 rkl voita

1 rkl vehnäjauhoja

3 dl maitoa

3 dl kermaa

1 dl vettä

2 kasvisliemikuutiota

suolaa ja mustapippuria

4 keitettyä kananmunaa

Tee näin:

Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sitä voissa isossa kattilassa. Lisää vähän vehnäjauhoja jotta keitosta tulee hieman paksumpaa.

Lisää pinaatti. vesi, maito, kerma, kasvisliemikuutiot, suola ja pippuri.

Anna kieha muutama minuutti.

Tarjotaan keitetyjen kananmunanpuoliskojen ja voilevän kanssa.

 

Kaikkea hyvää!

Kati

 

 

Kesäkurpitsapata

Kasvispata

Minä tykkään keksiä omia ruokaohjeita, varsinkin kasvisruokaohjeita. Tämä kesäkurpitsapata on helppo tehdä ja maistuu oikein hyvälle, jos saan itse sanoa 😀

 

Kesäkurpitsapata

 

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1/2 kesäkurpitsa

oliiviöljyä

2 tl vihreää currypastaa

400 g kookoskermaa

2 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

2 rkl tomaattisosetta

1 dl punaisia linssejä

raastettua inkivääriä

vähän puristettua sitruunanmehua

 

Silppua sipuli ja valkosipuli ja pienennä kesäkurpitsa. Kuullota ne isossa kattilassa. Lisää currypasta, kookoskerma, vesi, kasviskuutio, tomaattisose, linssit ja inkivääri.

Anna kiehua kunnes linssit ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Purista vähän mehua sitruunasta ihan lopussa.

Tarjoa esimerkiksi täysjyväpastan kanssa.

 

Kaikkea hyvää!

Kati

 

Maitopotut



Maitopotut 

Kuoritut pilkotut perunat peitetään juuri ja juuri vedellä ja laitetaan suolaa sekaan.Keitä kypsäksi. Lisää maitoa ja pilkottua sipulia. Anna kiehahtaa ja sammuta levy. Anna hautua vielä ainakin 15min. Kestää pitemmänkin haudutuksen. Paranee vain.

Tarjoile ruisleivän ja suutarinlohen kans.

Kun olin lapsi yksi minun lempiruoista oli maitopotut jota äitini ruukasi tehdä joskus. Se lienee suomalainen ruoka, sillä en ole törmännyt siihen muualla…? Nopea ja helppo tehdä eikä tarvi sen kummemmin reseptiä.

 

Bon appetit!

Kati

 



Kolakeksit

 

Kolakeksit

Noin 30 pikkuleipää

100 g voita

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 rkl siirappia

2  1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

  1. Nosta voi ajoissa huoneenlämpöön. Sekoita kaikki ainekset taikinaksi.
  2. Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä niistä tangot. Nosta tangot pellille ja taputa ne litteiksi.
  3. Paista 175 asteessa noin 10-12 minuuttia. Nosta pelti uunista ja leikkaa paloiksi vinottain.

 

Vanhin poikani kysyi tässä talvella että enkö voisi leipoa kolakeksejä. Etsin ohjeen ja sen jälkeen meillä on leivottu useasti kolakeksejä.

Leivoin taas annoksen eilen ja otin mukaan töiin tänään ja tarjosin työkavereille ja pomolle.

 

Kivaa päivänjatkoa!

Kati

 

 

Aprikoosi-mokkapalat

 

Aprikoosi-mokkapalat

Uunipellillinen

POHJA

200 g voita tai margariinia

3 kananmunaa

4 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

1 dl kuohukermaa

2 dl aprikoosihilloa tai -marmeladia

KUORRUTUS

6 dl tomusokeria

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

1 dl vahvaa kahvia

100 g voita sulatettuna

PINNALLE

Kookoshiutaleita

  1. Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri tukevaksi vaahdoksi. Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja kaakaojauhe. Sekoita jäähtynyt voi muna-sokerivaahtoon ja lisää sitten kuivat aineet ja kerma sekä aprikoosihillo. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia. Jäähdytä.

2. Sekoita kulhossa tomusokeri ja kaakaojauhe. Lisää kahvi ja voisula ja sekoita tasaiseksi.

3. Levitä kuorrutus kakun päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita.

4. Leikkaa neliöiksi ja tarjoa vispatun kerman kera.



Käytiin tänään äitini luona päiväkahvilla ja hän tarjosi näitä ihania aprikoosi-mokkapaloja. Reseptin hän on löytänyt Seurasta.

Kaikkea hyvää!
Kati

 

 

 

Mormors bästa recept på pepparkakor

Baka pepparkakor med mormor – en tradition hos oss
 
 
Vi har haft som tradition i alla år att barnen bakar pepparkakor med sin mormor innan jul. När pojkarna var små bakade de tillsammans med mormor, och nu är det dottern som gör det.
Jag är ingen vän av pepparkakor, har aldrig varit det. Men jag gillar pepparkaksdegen 🙂 Och jag gillar min mammas pepparkakor när de är precis nybakade, varma och mjuka fortfarande… Då äter jag hela årets pepparkaksranson 🙂 Sen går det ett år igen, tills det är dags att baka nya pepparkakor 🙂
Min mammas pepparkakor är något utöver det vanliga! Köpepepparkakor går inte att jämföra med dessa på långa vägar!
 

 

 

 

 

1. Vispa ihop smör och socker

250 g smör

2 dl socker

2. Koka upp nedan ingredienser tillsammans.

3/4 dl sirap
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk kryddnejlika
1/2 tsk salt
3. Tillsätt 1 ägg, 2 tsk bikarbonat och 6 1/2 dl vetemjöl och arbeta ihop allt.
Låt degen stå i kylskåp till nästa dag. Kavla degen tunt och ta ut kakor med mått. Grädda kakorna mitt i ugnen, i 250 grader.
Önskar er en fin dag!
Kati