Aprikoosi-mokkapalat

Uunipellillinen

POHJA

200 g voita tai margariinia

3 kananmunaa

4 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

1 dl kuohukermaa

2 dl aprikoosihilloa tai -marmeladia

KUORRUTUS

6 dl tomusokeria

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

1 dl vahvaa kahvia

100 g voita sulatettuna

PINNALLE

Kookoshiutaleita

1. Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri tukevaksi vaahdoksi. Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja kaakaojauhe. Sekoita jäähtynyt voi muna-sokerivaahtoon ja lisää sitten kuivat aineet ja kerma sekä aprikoosihillo. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia. Jäähdytä.

2. Sekoita kulhossa tomusokeri ja kaakaojauhe. Lisää kahvi ja voisula ja sekoita tasaiseksi.

3. Levitä kuorrutus kakun päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita.

4. Leikkaa neliöiksi ja tarjoa vispatun kerman kera.

Käytiin tänään äitini luona päiväkahvilla ja hän tarjosi näitä ihania aprikoosi-mokkapaloja. Reseptin hän on löytänyt Seurasta.